飲食業です。看板商品がありその推奨する食べ方があるのですが、それをかたくなに拒むお客さんにはどのように対応したら良いのでしょうか？

この問題は会社で推奨している食べ方があり、それを薦めることになっているのに中にはあまのじゃくのお客様がおりそれを頑としてやらない方も中にはおられます。そのよう場合の対応策を問われた問題です。

目的を考えましょう。なぜ推奨する食べ方をお勧めするのでしょうか？そのために如何するか？です。目的は「お客様に喜んで頂くため」です。だとすればその目の前のお客様は如何すれば喜んでくれるでしょうか？そのことを考えて最善の方法を行なえば良いのです。お互いに意地を張れば対立関係になりお互いに気まずい関係になります。それではいけません。では如何すれば良いのでしょうか？

深追いはいけません。お客様が自分で信じている方法があるので在ればそれを尊重する必要が有ります。しかし、お店とすれば自信をもって推奨する方法がありそれなら必ず喜んで頂けると思っているわけですから、やんわりと伝えましょう。例えば「騙されたと思ってやってみては如何でしょうか？」と言った感じで伝えてやるかどうかはお客様に任せる感じで対応するのはどうでしょうか？あくまでお客様本位で対応しましょう！

あくまでお客様に喜んで頂く事が目的ですし、対立はよくありませんので、お客様をあくまで主役と考えて対応することが大事です。そのための薦め方をお店全員でトレーニングする必要が有ります。


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